|
|
Pittige Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,
1 teentje knoflook,
2 stengels bleekselderij,
1 rode peper,
2 blikjes kidneybonen,
2 eetlepels olie,
2 eetlepels chilipoeder,
1 flesje basis voor tomatensoep,
1 zakje verse koriander,
? potje jalapenopeperreepjes,
75 gr. geraspte oude kaas,
1 zakje nacho chips naturel.
Voorbereiding:
Ui pellen en snipperen. Knoflook pellen en uitpersen. Bleekselderij wassen en in stukjes snijden. Rode peper schoonmaken en in reepjes snijden. Kidneybonen laten uitlekken.
Bereidingswijze:
In pan olie verhitten en ui, knoflook en bleekselderij ca. 3 minuten bakken. Kidneybonen, rode peper, chilipoeder, basis voor soep en 1? liter water toevoegen. Aan de kook brengen en afgedekt ca. 15 minuten zachtjes laten koken. Intussen koriander boven kommetje fijn knippen. Tomaten wassen, in stukjes snijden en in kommetje doen. Jalapenopeperreepjes, kaas en nacho chips in kommetje doen.
|
|
|